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2013年お醤油しぼり募集★

2013-01-07

今年のお醤油しぼり募集です!

今年は3つの柱

お醤油しぼり
長野から専門の先生が来てくださり、1年かけて熟成させたもろみを搾ります。
最初に搾り出されるお醤油と、最後の方に出てくるものとの違いを味わって下さい。

今年のもろみは2樽全く違います。
どんなお味の違いがあるでしょう?

お焼き講座
お焼きをその場で作って、その場で焼いて頂きます!
どんな生地で、どんな具材で、どんなお焼きになるかは当日のお楽しみ~
作りたて、焼きたてのお焼きのお味は?

お外でいただくお料理さまざま★
毎年、ご好評いただいているお醤油しぼりのお料理。
温かいお汁やダッチオーブンでたくご飯。
そして焼き芋などなど、手作りのお料理を召し上がって頂きます!

お菓子のおみやげも予定しています

 ■ お醤油しぼり & お焼き講座 & 野外料理を楽しむ1日★

   日時 : 2月2日(土曜日)
 10:00~15:00(予定)退出自由
        
   場所 : 袖ヶ浦市(最寄り駅 JR内房線 長浦駅)
        
   参加費 : 6,000円
   
   募集人数 : 10名前後

   持ち物 : 1リットル入るビン・・・名前を書いて下さい
         お持ち帰り用お醤油

■ お申込み
  お申込みフォームから、または info★food-designist.com

  へお名前、メルアド、人数を記入の上送信下さい。

福岡イベントのお知らせ

2012-11-05

11月9~11日の3日間、福岡の三越さんでデモ&試食のイベントを行います!

ビオクラさん主催の三越さん記念イベントです。

詳細はこちらを御覧ください

■ 9日   17:00~

■ 10日  11:00~
14:00~
17:00~

■ 11日  11:30~
14:30~

の予定です。

各回、デモをご覧いただき、試食です。

予約優先になっているので、お近くの方はどうぞ
お越しください★

マクロビの物販もしているので、お好きな方は是非に~

いらっしゃいましたら、ぜひお声かけて下さいね!

ジンジャースイーツ 単発クラス募集のお知らせ

2012-05-04

新生姜を使った単発クラス募集のお知らせです。

昨年漬け込んだ1年物「新生姜アガベ漬け」を使って

ジンジャームース(ロースイーツ)

ジンジャーマフィンのカラメルソースかけ(焼き菓子)

を作ります。

お菓子作りで最近、気がついたことがあるので、シェアさせてください。

お菓子は食事と違って、カラダは必要としていません。

けれども、嗜好品としてココロが「リラックスしたいな」「ほっとしたいな」と
欲しがります。

だからでしょうか、気持ちにダイレクトに響いてしまうのです。

つまり

てきとーに作ったお菓子は、何となくどよどよ~んとした気持ちになりますし

逆に丁寧にクリアな気持ちで作られたものは、元気をくれます。

お店でも手作りでも、お菓子を頂いた時に

「いいなあ」と感じるお菓子は豊かなひとときを提供してくれます。

手作りのほうが、より幸福感を演出してくれるのではないでしょうか?

今回目指すのは

「丁寧に作られた人を元気にするお菓子」

マフィンもキャラメルソースをトッピングし

ムースもクリームを絞り出してグリーンで爽やかさを演出しようかと
考えています。

最後の一手間が違いを作ります。

飾り付けながら「きゃっ、かわいいかも~」なんて思えたら
嬉しい軽いエネルギーが入りますから。

見た目の驚きとエネルギーの軽さを創りだすのが、デコレーションの意味!
だと思います。

ペイストリー認定コースもおいおいお知らせいたしますので
こちらに興味のある方もどうぞお越しください!

■ 日時 : 5月31日(木)
       6月3日(日)
       11:00~15:00(予定)

■ 場所 : 袖ヶ浦教室

■ 受講料 : ¥7,000

■ 募集人数 : 4名まで(1人から開催)

■ その他 : ワンプレート ヴィーガンランチをご用意します。

■ お申込み方法 : HPのお申込みフォームに
          ご希望日時
          お名前、PCアドレス

          をご記入の上、ご送信ください。

お申込みフォームはこちら

お醤油友の会2012年度募集☆

2012-02-21

お醤油友の会 2012 募集のお知らせです!

普段何気な~く使っている調味料、お醤油。

買うのが当たり前、のお醤油ですが

「自分で作る」

選択もあると知ってください。

無意識のものを意識上に上げることの意味。

それから自身で作るもののエネルギーの高さと
あなたに及ぼす作用。

その「実際の違い」体験できる場でもあるお醤油友の会。

募集要項です!

★ 2012年度 お醤油友の会ご案内
 
■期間 : 2012年4月~2013年2月

・仕込日 : 4月7日(土)14:00~15:30頃
        お茶つき、お醤油の流れ資料

・メンテナンス :  5月12日、7月7日、9月1日、11月3日
            14:00~15:00頃 お茶つき

・搾り日 :  2013年2月(決まり次第連絡予定)

■募集人数 : 10名前後(先着順)

■締め切り : 3月15日

■会費(参加日にお支払いください)

・年会費       ¥6,000(1家族)

・搾りイベント参加費 ¥3,000(1人)

■特典

・大人数だからできる大量のお醤油の仕込、メンテナンス体験!

・各回、お茶、ヴィーガンスイーツ付き。

・季節による小旅行?企画数回あり(希望者のみ、いちご摘み、水汲み)

・お醤油付き  火入れ・・・1.5リットル
        生・・・・ 1リットル

・搾りイベント参加費が割引★(今年度一般¥6,000 来年度未定)

■お申込み方法

・お名前、連絡先を明記の上、メールにてお申し込みください。

 info★food-designit.com

 (★を@に変更してください)

■その他

・全日程参加できなくても結構です。都合のよいときにいらしてください。

・それぞれの日程に変更があった場合はその都度お知らせします。

2012年お醤油搾りイベント

2011-12-19

4月に仕込んだお醤油。

四季を、年を越えて搾る日程が決まりました。

お醤油搾りの去年の様子はこちらから!

■ 日程 : 搾り 2月11日(土)10:00ごろ開始

  (先生のご都合により多少前後します)
  (近くなりましたら電車の時間をお知らせします)

■ 場所 : 千葉県袖ケ浦市 最寄駅 内房線JR長浦駅(駅にお迎えに行きます)

       *駐車スペースに限りがありますのでできるだけ電車でお越しください。

       *袖ヶ浦バスターミナルからもこれますが、朝は準備のために
        お迎えに行くことができません。

■ 会費 : ¥6,000(1名)
        お醤油1リットルお持ち帰り、バーベキュー、ダッチオーブン料理等のランチ付き

■ 持ち物等 : お醤油1リットルが入る入れ物

         温かい格好でお越しください。

■ 申込方法 : メールにてお名前を明記の上、info★food-designist.com まで

         (★を@に変更してください)

今や日常で使うものは

「作るもの」から「買うもの」へ。

子供のころから買っていたので、作るという視点すらない。

お味噌など調味料など食べるもの、着るもの。

日常に必要なものは全て「他で」買うことができる。

それはとても便利で、手軽で、早くて、きれいです。

大きな利点もたくさんあります。

しかし、その一方で確実に何かを忘れてきている、とも感じます。

手間ひまかける も今の世の中から追いやられてしまった一つ。

野菜が育つのも、それから食事を作るのも、梅干しを作るのも
本来はある程度の時間が必要。

その時間が目に見えない何かをかもしだしてくれていたのではないでしょうか。

インスタントの「 」

真空パックの「 」

ではなく

時間と手間をかけた「 」

「 」には何でも入るけれど、今回は「お醤油」を入れてみます。

ダッチオーブン料理など、野外料理も準備しています。
ご興味ありましたら冬の一日、おこしください! 

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