あなた自身に魔法をかけよう。

食を使って。

ベーシックコースはローフードを軸に「カラダがきちんと動く食とは？」を
探ることで、より快適な日常を送れるようになるカリキュラムです。

食を選ぶことの積み重ねが、あなたの人生の質と
密接に関わってきます。

心地良い日々を作っていくための知識を学びます。

詳細はこちらから

■日程
8/28, 9/25, 10/23, 11/27, 12/未定, 2013/1/22

昨年漬け込んだ１年物「新生姜アガベ漬け」を使って

ジンジャームース（ロースイーツ）

と

ジンジャーマフィンのカラメルソースかけ（焼き菓子）

を作ります。

お菓子作りで最近、気がついたことがあるので、シェアさせてください。

お菓子は食事と違って、カラダは必要としていません。

けれども、嗜好品としてココロが「リラックスしたいな」「ほっとしたいな」と
欲しがります。

だからでしょうか、気持ちにダイレクトに響いてしまうのです。

つまり

てきとーに作ったお菓子は、何となくどよどよ～んとした気持ちになりますし

逆に丁寧にクリアな気持ちで作られたものは、元気をくれます。

お店でも手作りでも、お菓子を頂いた時に

「いいなあ」と感じるお菓子は豊かなひとときを提供してくれます。

手作りのほうが、より幸福感を演出してくれるのではないでしょうか？

今回目指すのは

「丁寧に作られた人を元気にするお菓子」

マフィンもキャラメルソースをトッピングし

ムースもクリームを絞り出してグリーンで爽やかさを演出しようかと
考えています。

最後の一手間が違いを作ります。

飾り付けながら「きゃっ、かわいいかも～」なんて思えたら
嬉しい軽いエネルギーが入りますから。

見た目の驚きとエネルギーの軽さを創りだすのが、デコレーションの意味！
だと思います。

ペイストリー認定コースもおいおいお知らせいたしますので
こちらに興味のある方もどうぞお越しください！

■　日時　：　５月３１日（木）
　　　　　　　６月３日（日）
　　　　　　　１１：００～１５：００（予定）

■　場所　：　袖ヶ浦教室

■　受講料　：　￥７，０００

■　募集人数　：　４名まで（１人から開催）

■　その他　：　ワンプレート　ヴィーガンランチをご用意します。

■　お申込み方法　：　HPのお申込みフォームに
　　　　　　　　　　ご希望日時
　　　　　　　　　　お名前、PCアドレス

　　　　　　　　　　をご記入の上、ご送信ください。

お申込みフォームはこちら

５～７月の内容はコース２です。

日程　：　５月１９日、６月１６日、７月１４日（土曜日）

お申し込みはフォームから必要事項を記入の上、送信ください。

普段何気な～く使っている調味料、お醤油。

買うのが当たり前、のお醤油ですが

「自分で作る」

選択もあると知ってください。

無意識のものを意識上に上げることの意味。

それから自身で作るもののエネルギーの高さと
あなたに及ぼす作用。

その「実際の違い」体験できる場でもあるお醤油友の会。

募集要項です！

★　２０１２年度　お醤油友の会ご案内
　
■期間　：　２０１２年４月～２０１３年２月

・仕込日　：　４月７日（土）１４：００～１５：３０頃
　　　　　　　　お茶つき、お醤油の流れ資料

・メンテナンス　：　　５月１２日、７月７日、９月１日、１１月３日
　　　　　　　　　　　　１４：００～１５：００頃　お茶つき

・搾り日　：　　２０１３年２月（決まり次第連絡予定）

■募集人数　：　１０名前後（先着順）

■締め切り　：　３月１５日

■会費（参加日にお支払いください）

・年会費　　　　　　　￥６，０００（１家族）

・搾りイベント参加費　￥３，０００（１人）

■特典

・大人数だからできる大量のお醤油の仕込、メンテナンス体験！

・各回、お茶、ヴィーガンスイーツ付き。

・季節による小旅行？企画数回あり（希望者のみ、いちご摘み、水汲み）

・お醤油付き　　火入れ・・・１．５リットル
　　　　　　　　生・・・・　１リットル

・搾りイベント参加費が割引★（今年度一般￥６，０００　来年度未定）

■お申込み方法

・お名前、連絡先を明記の上、メールにてお申し込みください。

　info★food-designit.com

　（★を＠に変更してください）

■その他

・全日程参加できなくても結構です。都合のよいときにいらしてください。

・それぞれの日程に変更があった場合はその都度お知らせします。

■　日時　：　１月２６日　＆　２月１３日　１９：００～２０：３０

■　内容
　・　ローフードとは？
　・　今よりきれいになるためのローフードの取り入れ方
　・　食が変わるとカラダだけでなく「・・・」も変わっていく？

　・　ローフードワンプレート付き

■　参加費　：　￥３，５００

■　場所　：　東銀座教室　スペースコナ３階

■　お申し込み方法　：　お申込フォームより参加希望日程を記載して送信下さい。

クラスに参加する前にちょっとローフードを知りたい、体験したい方のための講座です。

ローフードって面白い！と思ってもらえることが目的です。

また食は単なる体への影響だけでなく、心や人生にもかかわってくるツールです。
そのつながりなどもお話しさせていただきます。

四季を、年を越えて搾る日程が決まりました。

お醤油搾りの去年の様子はこちらから！

■　日程　：　搾り　２月１１日（土）１０：００ごろ開始

　　（先生のご都合により多少前後します）
　　（近くなりましたら電車の時間をお知らせします）

■　場所　：　千葉県袖ケ浦市　最寄駅　内房線JR長浦駅（駅にお迎えに行きます）

　　　　　　　＊駐車スペースに限りがありますのでできるだけ電車でお越しください。

　　　　　　　＊袖ヶ浦バスターミナルからもこれますが、朝は準備のために
　　　　　　　　お迎えに行くことができません。

■　会費　：　￥６，０００（１名）
　　　　　　　　お醤油１リットルお持ち帰り、バーベキュー、ダッチオーブン料理等のランチ付き

■　持ち物等　：　お醤油１リットルが入る入れ物

　　　　　　　　　温かい格好でお越しください。

■　申込方法　：　メールにてお名前を明記の上、info★food-designist.com　まで

　　　　　　　　　（★を＠に変更してください）

今や日常で使うものは

「作るもの」から「買うもの」へ。

子供のころから買っていたので、作るという視点すらない。

お味噌など調味料など食べるもの、着るもの。

日常に必要なものは全て「他で」買うことができる。

それはとても便利で、手軽で、早くて、きれいです。

大きな利点もたくさんあります。

しかし、その一方で確実に何かを忘れてきている、とも感じます。

手間ひまかける　も今の世の中から追いやられてしまった一つ。

野菜が育つのも、それから食事を作るのも、梅干しを作るのも
本来はある程度の時間が必要。

その時間が目に見えない何かをかもしだしてくれていたのではないでしょうか。

インスタントの「　」

真空パックの「　」

ではなく

時間と手間をかけた「　」

「　」には何でも入るけれど、今回は「お醤油」を入れてみます。

ダッチオーブン料理など、野外料理も準備しています。
ご興味ありましたら冬の一日、おこしください！　

■　２０１２年１～３月　トレーニングコース
　　１/１２，１９　　２/２，１６　　３/１，１５

■　２０１２年２～７月　ベーシックコース
　　２/２８，３/２７，４/２４，５/２２，６/２６，７/２４
　　＊日程変更ある場合は決まり次第お知らせします。

■　２０１２年２～４月　ローフードコース
　　平日コース（水）　２/２３　　３/７　　４/１１

　　週末コース（土）　２/１８　　３/１０　４/２１

１２月９日にクリスマスコースを作る１日クラスを行います。

ローでクリスマスコースを作りたいなあ、と思いました。

年末に向けて華やかな季節、自分で作って演出するのも
楽しいのではないかしら？

お友達におもてなしできたら素敵よね～なんて思ったのです。

■　メニュー

　　洋ナシ＆ジンジャーの１ショットグラス

　　冬のグリーンサラダ　フレンチ塩麹ドレッシング

　　ナッツチーズのカナッペ

　　クランブルミートローフ

　　クリスマスプディング（もしくはミンスパイ）

多少変わるかもしれませんが、いえメニュー増えるかもしれませんが。

■　日時　：　１２月９日（金）１１：００～１５：００（予定、時間延長可能性あり）

■　参加費用　：　￥７，０００

■　催行人数　：　６名（定員になりました）

■　お申し込み方法　：　お名前、PCメールアドレスをご記入の上
　　　　　　　　　　　info（あっと）food-designist.com　までお申し込みください。
　　　　　　　　　　　（あっと）を＠に直してください。

■　おまけ

　作品をデジイチで撮ります。もちろん、ご自身で撮ってくださっても。

　ちょうどレモンの季節なのです、我が家の庭は。レモン塩かレモン塩麹でも
　作りたいなあと思っています。（おまけ）

　クリスマスも近いし、お酒も用意しましょうかね。

などなど、楽しそうなことないかなと思案中です。

年末へむけて華やかな時期です。

おもてなしも含めたローフードはいかがでしょうか。

１０月６、２０日

１１月１０，１７日

１２月１、１５日

詳細はビオ・ローフード　トレーニングコースクラスのページをご参照ください。